Француженки тоже толстеют

Француженки тоже толстеют

Стоит окинуть взглядом обыкновенный французский пляж, и вы тут же убедитесь в недостоверности теории, будто француженки не толстеют. Полнеют также мужчины и дети. Во Франции полно жертв пагубного пристрастия к неполноценной пище и диетам, исключающим занятия физическими упражнениями.

Но все же французы толстеют не так, как остальные. Mais porquoi? [80]

Вот перечень того, что обычно на неделе подают в полдень в неком парижском заведении. Прочтите и попробуйте отгадать, кто все это ест.

понедельник

Свекольный салат с гренками, кускус из

Баранины, крупы и вареных овощей, Подслащенный йогурт, фрукты по сезону.

вторник

Салат из тертой моркови с лимонным соком,

Жареная свинина с горчичным соусом, горох,

Сыр грюйер, творог с фруктами в сиропе.

среда

Салат-латук и авокадо,

Жареный бифштекс с горохом, сыр сен-нектер,

Фруктовый коктейль.

четверг

Картофельный салат с эстрагоном,

Карри из индейки с зеленым горошком,

Пиренейский сыр, сезонные фрукты.

пятница

Салат из моркови, капусты и сладкой кукурузы,

Треска в голландском соусе, рис с овощами,

Камамбер, шоколадный крем.

Ну, и кто же все это ест? Завсегдатаи ресторана с menu fixe [81]? Работники одного из парижских музеев? Персонал «Эр Франс»?

А вот и нет! Это меню школьных столовых в Четвертом arrodissement [82]Парижа.

Только один раз в месяц, в последний четверг, в меню включают картофель фри. Лишь два раза в месяц на первое не подают салат из свежих овощей, да и то потому, что его заменяют супом и луковичным пирогом. Одиннадцать раз в месяц на десерт подают свежие фрукты [83].

Французам не нужен известный шеф-повар, который указывал бы, чем кормить в школах детей. И они убеждены в том, что у младшего поколения нужно развить вкусовые рецепторы. Не только для того, чтобы французским крестьянам было кому продавать в будущем свою продукцию, но и для того, чтобы дети не превратились в юных пожирателей – на завтрак, обед и ужин – гамбургеров.

Не заблуждайтесь: французские детишки обожают посещать закусочные быстрого питания и только и мечтают о том, чтобы им всегда подавали жареную картошку. Однако школы – это такое место, где, как считается, обучают bonnes mani?res [84], а также так называемому правильному питанию. Впрочем, школьное меню отнюдь не рассчитано на монахов – в нем полным-полно сладких десертов, но потребление каждогоблюда вменяется в обязанность (за исключением тех блюд, что готовят по религиозным праздникам), и они призваны воспитывать вкус, подобно тому, как длительные дискуссии формируют ум. За месяц французский школьник, вероятно, поглощает больше кухонных трав, специй и сортов сыра, чем некоторые американцы за всю свою жизнь.

Взрослые французы сохраняют эту приобретенную в детстве привычку. Здесь редко увидишь, как конторские служащие, давясь, жуют бутерброд на рабочем месте. Большинство из тех, с кем мне доводилось иметь дело, в обеденный перерыв отправлялись в какое-нибудь публичное заведение – в столовую, кафе или ресторан. Вы, пожалуй, сочтете, что это верный путь к обжорству, но, уверяю вас, это не так, ибо во Франции рестораны не только точки общепита. Даже если у француза или француженки обед займет два часа (такое в будний день случается нечасто), половину этого времени они потратят на беседу, а не на еду. Только на то, чтобы выпить чашку кофе, у них уходит не менее двадцати минут.

У многих конечно же нет времени на посиделки в ресторане. Если при фирме нет столовой, то ее сотрудники, как правило, получают обеденные талоны, tickets restaurant, а затем нередко обменивают их в ближайшей boulangerie [85]. Даже здесь, в царстве шоколадных пирожных и сладких пирожков, на первом месте у французов стоит забота о здоровом питании. В бутерброде с сыром и ветчиной наверняка будут crudit?s [86]– салат-латук и помидор – и не четыре куска сыра, как в американском сэндвиче, а всего лишь один. В boulangeriesтакже часто готовят салаты. На один обеденный талон вам там дадут бутерброд, пирожное и какой-нибудь напиток. И половина посетителей предпочтет минеральную воду.

Да, во Франции, как и во всех развитых странах, народ набирает избыточный вес. Правда, французы толстеют не столь стремительно, как представители остальных наций, поскольку им вовсе не интересно вместо сбалансированной пищи питаться всякой переработанной дрянью. Все очень просто.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

…И в поселке Тагул тоже

Из книги Дорога домой (Публицистика) автора Астафьев Виктор Петрович

…И в поселке Тагул тоже Сибирская река Кеть, в которой вода «коричневая, как чай… Пахнет живой рыбой, илом и моченой древесиной», течет себе, течет, «вспыхивает», «искрится» и, «словно расслабившись после тяжелой работы, свободно и вольно раздается вширь».А на берегу реки


Мы тоже эскимосы

Из книги Русский язык на грани нервного срыва автора Кронгауз Максим Анисимович

Мы тоже эскимосы Как-то, роясь в интернете, на lenta.ru я нашел статью об эскимосах, часть которой я процитирую:[3]«Глобальное потепление сделало жизнь эскимосов такой богатой, что у них не хватает слов в языке, чтобы давать названия животным, переселяющимся в полярные области


Ватикан тоже не дремал

Из книги Тайны и загадки нашей жизни автора Волков Сергей Юрьевич

Ватикан тоже не дремал Христианская церковь, особенно католическое ее направление, внесла в историю мировой цензуры свой весьма основательный «вклад». Именно в Ватикане в 499 году был создан первый особый список запрещенных книг.Под руководством Папы Гелазиуса (в других


Врачи — тоже люди

Из книги Литературная Газета 6269 ( № 14 2010) автора Литературная Газета

Врачи — тоже люди Народная мудрость гласит: «Сапожник сапог не имеет». Но ведь босой сапожник — для общества это не страшно. А вот врач, который не может вылечить сам себя и умирает в расцвете лет, бросая на произвол судьбы сотни больных, своих пациаентов — это уже угроза


«Мне тоже понравился Воланд…»

Из книги Литературная Газета 6283 ( № 28 2010) автора Литературная Газета

«Мне тоже понравился Воланд…» Общество «Мне тоже понравился Воланд…» ПОЛЕМИКА «ОБАЯНИЕ ЗЛА? ИЛИ – БЕССИЛИЕ ДОБРА?» Полемика о том, почему зло бывает обаятельным, а добро – бессильным, была начата Игорем Гамаюновым и Александром Мелиховым (статьи «Хочу быть


Партизаны тоже танцуют

Из книги Литературная Газета 6324 ( № 20 2011) автора Литературная Газета

Партизаны тоже танцуют Библиоман. Книжная дюжина Партизаны тоже танцуют Д. Трускиновская. 100 великих мастеров балета . – Вече, 2010. – 432 с. В 1982 г. ЮНЕСКО приняла решение объявить 29 апреля Международным днём танца. Именно в этот день в 1727 г. родился знаменитый французский


И ты тоже обезьяна

Из книги Статьи из газеты «Вечерняя Москва» автора Быков Дмитрий Львович

И ты тоже обезьяна Библиосфера И ты тоже обезьяна КУМИРНЯ Захар Прилепин. Чёрная обезьяна . – АСТ, 2011. – 288?с. – 20?000?экз. Поговаривают, будто Захар Прилепин, отрёкшись от революционных порывов и пацанской этики, написал совершенно ему не свойственную, тематически


Сердце тоже стучит

Из книги Дневник читателя. Русская литература в 2007 году автора Немзер Андрей

Сердце тоже стучит В России всегда тайно «стучали» друг на друга, но при этом презирали стукачей. Может быть, пора изменить к ним отношение?Вопрос о том, следует ли гражданину доносить в правоохранительные органы, если на его глазах творится беззаконие, был бы элементарен,


У них – по-прежнему. У нас – тоже

Из книги Война, на которой мы живем. Байки смутного времени автора Лекух Дмитрий

У них – по-прежнему. У нас – тоже Михаил Успенский. Три холма, охраняющие край света. М.: ЭксмоНовый роман Михаила Успенского обладает всеми приятными достоинствами и привычными (извинительными) недостатками его фантасмагорий. Удачных шуток (преимущественно литературных


Тоже евроинтеграция…

Из книги Гуманная мизантропия автора Силаев Александр Юрьевич

Тоже евроинтеграция… Шел тогда еще, в общем, ничем особо не примечательный октябрь 2010 года от Рождества Христова…На самом деле людям, хоть чуть-чуть интересующимся так называемым околофутболом, все стало ясно уже тогда, когда сербские фанаты, доведенные до кипения


Глава 10 Тоже люди

Из книги 50 знаменитых скандалов автора Скляренко Валентина Марковна

Глава 10 Тоже люди Детство Глазьева«Кем бы вы хотели быть в детстве? Была мечта?» — спрашиваю Сергея Глазьева. «С детства, — говорит, — мечтал приносить пользу своей Родине». Страшный ответ, по-моему. И бедная-бедная родина…Сокамерники-учителяВ Борисе Кагарлицком


«Мадонны» тоже скандалят

Из книги Фейсбук с привкусом Лубянки автора Станкевич Ян

«Мадонны» тоже скандалят    МадоннаСлово «Мадонна» у большинства людей на планете ассоциируется с Богородицей, Богоматерью, Девой Марией — матерью Иисуса Христа. Но с 1980-х годов перед зрителями появилась другая Мадонна — одна из известнейших американских поп-певиц,


«Я тоже так умею»

Из книги Ислам и политика [Сборник статей] автора Игнатенко Александр

«Я тоже так умею» Вы знаете, что на литературном ресурсе Проза. ру зарегистрировано почти 170 тысяч писателей, и ими опубликовано там три с половиной миллиона произведений? Не впечатляет? Тогда как вам информация о том, что на аналогичном сайте Стихи. ру зарегистрировано


«Тоже ислам»

Из книги Утешение историей автора Бузина Олесь Алексеевич


И вокал уберите тоже!

Из книги автора

И вокал уберите тоже! И вокал уберите тоже! Марина Алексинская Салон Большой театр опера Культура к премьере оперы «Дон Паскуале» на Новой сцене Большого театра "Хотите узнать, хороша ли эта музыка? Уберите аккомпанемент!" Фредерик Стендаль об искусстве оперы,